Navigasjon

  • Hopp til innhold
NTNU Hjemmeside

ntnu.no

  • Studier
    • Studieprogram
    • Søk opptak
    • Forkurs og oppfriskning
    • Videreutdanning og deltid
    • Studere på NTNU
  • Studentliv
    • Student i Gjøvik
    • Student i Trondheim
    • Student i Ålesund
    • Derfor velger vi NTNU
  • Forskning og innovasjon
    • Forskning
    • Innovasjon
    • Satsingsområder
    • Toppforskning
    • Ekspertlister
    • Ph.d.
  • Om NTNU
    • Fakulteter og institutter
    • Sentre
    • Bibliotek
    • Kart
    • Ledige stillinger
    • Arrangement
    • Nyheter
    • Kontakt oss
    • Om NTNU
  1. Hjem
  2. Ansatte

Språkvelger

English

Eirin Marie Skjøndal Bar

Eirin Marie Skjøndal Bar

Førsteamanuensis
Institutt for bioteknologi og matvitenskap
Fakultet for naturvitenskap

eirin.bar@ntnu.no
73413042 +4740494199 Sverres gate 10, Kalvskinnet
www.ntnu.no/ansatte/eirin.bar
Om Publikasjoner Undervisning Formidling

Om

I started as an Associate Professor 1.January 2017 at the department of Biotechnology and Food Science, where I will focus on teaching sustainable food production, hygienic design and packaging in combination with food processing equipment design and development.

I hold a MSc. degree within the field of mechanical engineering from Norwegian University of Science and Technology (NTNU), where I focused on Product Development in combination with Industrial Ecology. After having worked as a teaching assistant for a couple of years at NTNU, I started my PhD on sustainable and profitable aquaculture. I defended my PhD thesis titled "Advanced Food Processing Equipment Design for a Sustainable Salmonid Fish Industry in Norway" in September 2015. During this period, I was also employed at SINTEF Fisheries and Aquaculture, working as a researcher on a various projects providing technical solutions for the fish processing industry, and have been full time employed at SINTEF until I started at NTNU in January. 

 

Publikasjoner

  • Kronologisk
  • Etter kategori
  • Se alle publikasjoner i Cristin

2021

  • Abualtaher, Moh'd Hasan Moh'd; Rustad, Turid; Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2021) Systemic Insights on the Integration of UN Sustainable Development Goals within the Norwegian Salmon Value Chain. Applied Sciences. volum 11 (24).
    Vitenskapelig artikkel
  • Gussiås, Arne; Langøigjelten, Anniken; Bar, Eirin Marie Skjøndal; Pedersen, Morten Dinhoff; Sigurjónsson, Jóhannes B.; Aadland, Torgeir; Aalerud, Elvira. (2021) Fremtidens teknologistudier (FTS), grupperapport: A4 - 2-årig master. 2021.
    Rapport

2020

  • Abualtaher, Moh'd Hasan Moh'd; Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2020) Food-Loss Control at the Macronutrient Level: Protein Inventory for the Norwegian Farmed Salmon Production System. Foods. volum 9.
    Vitenskapelig artikkel
  • Abualtaher, Moh'd Hasan Moh'd; Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2020) Systems engineering approach to food loss reduction in Norwegian farmed salmon Post-harvest processing. Systems. volum 8.
    Vitenskapelig artikkel

2019

  • Abualtaher, Moh'd Hasan Moh'd; Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2019) Review of applying material flow analysis-based studies for a sustainable Norwegian Salmon aquaculture industry. Journal of Applied Aquaculture. volum 32 (1).
    Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

2018

  • Andersen, Veslemøy Eva Margrethe; Bar, Eirin Marie Skjøndal; Wirtanen, Gun. (2018) Nutritional and health aspects of food in Nordic countries. Elsevier. 2018. ISBN 978-0-12-809416-7.
    Vitenskapelig antologi/Konferanseserie
  • Bar, Eirin Marie Skjøndal; Silvenius, Frans. (2018) Chapter 11. Environmental Sustainability Issues Regarding Nordic Food Production. Nutritional and health aspects of food in Nordic countries.
    Faglig kapittel

2017

  • Bar, Eirin Marie Skjøndal; Hoel, Sunniva; Lerfall, Jørgen. (2017) New Product Development - Eirin M. Skjøndal Bar, Sunniva Hoel and Jørgen Lerfall. Trends in Fish Processing Technologies.
    Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel
  • Utne, Ingrid Bouwer; Schjølberg, Ingrid; Holmen, Ingunn Marie; Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2017) OMAE2017-61845 Risk Management in Aquaculture: Integrating Sustainability Perspectives. ASME 2017 36th International Conference on Ocean, Offshore and Arctic Engineering - Volume 7B: Ocean Engineering.
    Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel

2016

  • Bar, Eirin Marie Skjøndal; Mathiassen, John Reidar Bartle; Eilertsen, Aleksander; Mugaas, Terje; Misimi, Ekrem; Linnerud, Ådne Solhaug; Salomonsen, Cecilie; Westavik, Harry. (2016) Towards robotic post-trimming of salmon fillets. Industrial robot. volum 43 (4).
    Vitenskapelig artikkel

2015

  • Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2015) A case study of obstacles and enablers for green innovation within the fish processing equipment industry. Journal of Cleaner Production. volum 90.
    Vitenskapelig artikkel
  • Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2015) Advanced Food Processing Equipment Design for a Sustainable Salmonid Fish Industry in Norway. 2015. ISBN 978-82-326-1092-1.
    Doktorgradsavhandling
  • Hansen, Otte Henning; Egelyng, Henrik; Adler, Steffen Andreas; Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2015) Biprodukter frå dansk og norsk kødindustri: Værdiløft står centralt i struktur- og markedsudviklingen. Tidsskrift for Landoekonomi. volum 201 (2).
    Populærvitenskapelig artikkel

2014

  • Digre, Hanne; Bar, Eirin Marie Skjøndal; Mathiassen, John Reidar Bartle; Standal, Dag; Grimsmo, Leif; Henriksen, Kristian; Romsdal, Anita; Asche, Frank. (2014) Lønnsom foredling av sjømat i Norge. 2014. ISBN 978-82-14-05769-0.
    Rapport

2011

  • Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2011) LCA as a part of product design of equipment used in the fish processing industry, A product developer's perspective. LCA Conference, Life Cycle Assessment a tool for strategic decition making. Conference proceedings,Volume 1: Academic Papers.
    Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel
  • Bondø, Morten Steen; Mathiassen, John Reidar Bartle; Vebenstad, Petter Aaby; Misimi, Ekrem; Bar, Eirin Marie Skjøndal; Toldnes, Bendik; Østvik, Stein Ove. (2011) An automated salmonid slaughter line using machine vision. Industrial robot. volum 38 (4).
    Vitenskapelig artikkel

Tidsskriftspublikasjoner

  • Abualtaher, Moh'd Hasan Moh'd; Rustad, Turid; Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2021) Systemic Insights on the Integration of UN Sustainable Development Goals within the Norwegian Salmon Value Chain. Applied Sciences. volum 11 (24).
    Vitenskapelig artikkel
  • Abualtaher, Moh'd Hasan Moh'd; Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2020) Food-Loss Control at the Macronutrient Level: Protein Inventory for the Norwegian Farmed Salmon Production System. Foods. volum 9.
    Vitenskapelig artikkel
  • Abualtaher, Moh'd Hasan Moh'd; Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2020) Systems engineering approach to food loss reduction in Norwegian farmed salmon Post-harvest processing. Systems. volum 8.
    Vitenskapelig artikkel
  • Abualtaher, Moh'd Hasan Moh'd; Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2019) Review of applying material flow analysis-based studies for a sustainable Norwegian Salmon aquaculture industry. Journal of Applied Aquaculture. volum 32 (1).
    Vitenskapelig oversiktsartikkel/review
  • Bar, Eirin Marie Skjøndal; Mathiassen, John Reidar Bartle; Eilertsen, Aleksander; Mugaas, Terje; Misimi, Ekrem; Linnerud, Ådne Solhaug; Salomonsen, Cecilie; Westavik, Harry. (2016) Towards robotic post-trimming of salmon fillets. Industrial robot. volum 43 (4).
    Vitenskapelig artikkel
  • Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2015) A case study of obstacles and enablers for green innovation within the fish processing equipment industry. Journal of Cleaner Production. volum 90.
    Vitenskapelig artikkel
  • Hansen, Otte Henning; Egelyng, Henrik; Adler, Steffen Andreas; Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2015) Biprodukter frå dansk og norsk kødindustri: Værdiløft står centralt i struktur- og markedsudviklingen. Tidsskrift for Landoekonomi. volum 201 (2).
    Populærvitenskapelig artikkel
  • Bondø, Morten Steen; Mathiassen, John Reidar Bartle; Vebenstad, Petter Aaby; Misimi, Ekrem; Bar, Eirin Marie Skjøndal; Toldnes, Bendik; Østvik, Stein Ove. (2011) An automated salmonid slaughter line using machine vision. Industrial robot. volum 38 (4).
    Vitenskapelig artikkel

Bøker

  • Andersen, Veslemøy Eva Margrethe; Bar, Eirin Marie Skjøndal; Wirtanen, Gun. (2018) Nutritional and health aspects of food in Nordic countries. Elsevier. 2018. ISBN 978-0-12-809416-7.
    Vitenskapelig antologi/Konferanseserie

Del av bok/rapport

  • Bar, Eirin Marie Skjøndal; Silvenius, Frans. (2018) Chapter 11. Environmental Sustainability Issues Regarding Nordic Food Production. Nutritional and health aspects of food in Nordic countries.
    Faglig kapittel
  • Bar, Eirin Marie Skjøndal; Hoel, Sunniva; Lerfall, Jørgen. (2017) New Product Development - Eirin M. Skjøndal Bar, Sunniva Hoel and Jørgen Lerfall. Trends in Fish Processing Technologies.
    Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel
  • Utne, Ingrid Bouwer; Schjølberg, Ingrid; Holmen, Ingunn Marie; Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2017) OMAE2017-61845 Risk Management in Aquaculture: Integrating Sustainability Perspectives. ASME 2017 36th International Conference on Ocean, Offshore and Arctic Engineering - Volume 7B: Ocean Engineering.
    Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel
  • Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2011) LCA as a part of product design of equipment used in the fish processing industry, A product developer's perspective. LCA Conference, Life Cycle Assessment a tool for strategic decition making. Conference proceedings,Volume 1: Academic Papers.
    Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel

Rapport

  • Gussiås, Arne; Langøigjelten, Anniken; Bar, Eirin Marie Skjøndal; Pedersen, Morten Dinhoff; Sigurjónsson, Jóhannes B.; Aadland, Torgeir; Aalerud, Elvira. (2021) Fremtidens teknologistudier (FTS), grupperapport: A4 - 2-årig master. 2021.
    Rapport
  • Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2015) Advanced Food Processing Equipment Design for a Sustainable Salmonid Fish Industry in Norway. 2015. ISBN 978-82-326-1092-1.
    Doktorgradsavhandling
  • Digre, Hanne; Bar, Eirin Marie Skjøndal; Mathiassen, John Reidar Bartle; Standal, Dag; Grimsmo, Leif; Henriksen, Kristian; Romsdal, Anita; Asche, Frank. (2014) Lønnsom foredling av sjømat i Norge. 2014. ISBN 978-82-14-05769-0.
    Rapport

Undervisning

Emner

  • TMMT4001 - Bærekraftig matproduksjon
  • MATV3006 - Bacheloroppgave
  • TMMT4006 - Trygg matproduksjon
  • TMMT5002 - Produksjonseffektivitet, innovasjon og produktutvikling
  • TMAT201P - Praksisstudier
  • TMMT5003 - Masteroppgave i matvitenskap, teknologi og bærekraft
  • TMMT5004 - Masteroppgave i matvitenskap, teknologi og bærekraft
  • MATV1012 - Mat, foredlingsteknologi og bærekraft

Formidling

2022

  • Vitenskapelig foredrag
    Jakobsen, Anita Nordeng; Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2022) Utdanning av fremtidens endringsagenter. Læringsfestivalen ; 2022-05-08 - 2022-05-09.
  • Vitenskapelig foredrag
    Jakobsen, Anita Nordeng; Rotabakk, Bjørn Tore; Esmaeilian, Sara; Olsen, Anna; Holweck, Marie Le Baillif; Bar, Eirin Marie Skjøndal; Lerfall, Jørgen. (2022) Soluble Gas Stabilization (SGS) teknologi for mindre klimaavtrykk og bedre kvalitet og mattrygghet i sjømat. Havbruk 2022 ; 2022-10-19 - 2022-10-21.

2018

  • Populærvitenskapelig foredrag
    Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2018) Bærekraftig mat. Samfundsmøte; Bærekraftig mat . Studentersamfundet i Trondhjem; Trondheim. 2018-09-29 - 2018-09-29.
  • Populærvitenskapelig foredrag
    Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2018) Bærekraftig matproduksjon. Tekna -tema . Tekna; Trondheim. 2018-09-29 - 2018-09-29.
  • Vitenskapelig foredrag
    Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2018) Environmental impact of food-packaging in light of design-thinking. International Conference on Food and Beverages Packaging ; 2018-07-16 - 2018-07-18.
  • Populærvitenskapelig foredrag
    Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2018) Sustainable food production- future challenges. UN- Theme day . FN-Studentene; Trondheim. 2018-11-06 - 2018-11-06.

2017

  • Populærvitenskapelig foredrag
    Bar, Eirin Marie Skjøndal; Lerfall, Jørgen; Hoel, Sunniva; Nordgård, Anna Synnøve Røstad. (2017) Hvor rene blir hendene når vi vasker dem? Og hvordan skal fiskepudding smake?. Researchers Night . NTNU; Gløshaugen. 2017-09-29.
  • Poster
    Olsen, Anna; Lerfall, Jørgen; Bar, Eirin Marie Skjøndal; Thevik, Kristine; Rotabakk, Bjørn Tore. (2017) Developing an industrial scale processing line for muscle food using Soluble Gas Stabilization (SGS) technology. EFFoST2017 ; 2017-11-13 - 2017-11-16.
  • Vitenskapelig foredrag
    Utne, Ingrid Bouwer; Schjølberg, Ingrid; Holmen, Ingunn Marie; Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2017) OMAE2017-61845 Risk Management in Aquaculture: Integrating Sustainability Perspectives. OMAE 2017 . NTNU, SINTEF Ocean, ASME; Trondheim. 2017-06-25 - 2017-06-30.

2015

  • Vitenskapelig foredrag
    Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2015) Total utilization of raw materials in the supply chain for food with a bio-economical perspective. Susvaluewaste . NIFU; Oslo. 2015-09-30 - 2015-09-30.
  • Faglig foredrag
    Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2015) Upcycling poultry co-streams. CYCLE open day 2015 . SINTEF; Trondheim. 2015-10-27 - 2015-10-27.
  • Vitenskapelig foredrag
    Egelyng, Henrik; Bar, Eirin Marie Skjøndal; Adler, Steffen Andreas; Hansen, Henning Otte. (2015) Upcycling poultry co-streams: results emerging from the bioeconomic frontier. The Global Cleaner Production & Sustainable Consumption Conference, Accelerating the transition to equitable post fossil-carbon societies . Elsevier; Sitges, Barcelona. 2015-11-01 - 2015-11-04.

2014

  • Faglig foredrag
    Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2014) Food processing equipment design in sustainable food production. EFFoST International Conference . Elsaviere; 2014-11-25 - 2014-11-28.
  • Vitenskapelig foredrag
    Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2014) "The role of food processing equipment design in sustainable food production". ISDRC 2014 : 20th Annual International Sustainable Development Research . ISDRC http://isdrs2014.org/; Trondheim. 2014-06-18 - 2014-06-20.
  • Faglig foredrag
    Bar, Eirin Marie Skjøndal; Fure, Håkon; Westavik, Harry. (2014) Technology for efficient and automated food processing. EFFoST International Conference . Elsaviere; 2014-11-25 - 2014-11-28.

2012

  • Vitenskapelig foredrag
    Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2012) Innovation in fish processing machinery. Food Factory of the Future . SIK and Laval Mayenne Technopole; Lavale. 2012-07-05 - 2012-07-06.

2011

  • Poster
    Bar, Eirin Marie Skjøndal. (2011) LCA as a part of product design of equipment used in the fish processing industry, a product developer's perdpective. LCA Conference AVNIR . AVNIR; Lille. 2011-11-03 - 2011-11-04.
NTNU kunnsap for en bedre verden
Studere
  • Studieprogram
  • Emner
  • Videreutdanning og deltid
  • Jobbmuligheter
  • Karriereutvikling
  • Studentaktiviteter
  • Studentblogger
  • Hvorfor velge NTNU
Kontakt
  • Kontakt oss
  • Finn ansatte
  • Skolebesøk og messer
  • Spør en ekspert
  • For alumni
  • Pressekontakter
Oppdag NTNU
  • Arrangement
  • Jobbe ved NTNU
  • Bilder og video
  • Nyheter
  • Kart
  • NTNU i Gjøvik
  • NTNU i Trondheim
  • NTNU i Ålesund
Om NTNU
  • Strategi
  • Forskning
  • Satsingsområder
  • Innovasjon
  • Utdanningskvalitet
  • Organisasjonskart
  • Om NTNU
Tjenester
  • For ansatte
  • For studenter
  • Blackboard
  • Innsida

Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet

Bruk av informasjonskapsler
Tilgjengelighetserklæring
Personvern
Ansvarlig redaktør
Logg inn