Gunn Merethe Bjørge Thomassen
Om
Jeg har en mastergrad i teknologifag (siv.ing) med spesialisering i bioteknologi. Videre en doktorgrad innen mikrobielle miljø i lakseslakteri. Min forskningsaktivitet er hovedsakelig knyttet til mikrobiologi og mattrygghet i matproduksjonsmiljø, men jeg har også erfaring fra forskning på beskyttelse mot biologiske trusselstoffer.
Forskningsinteresser:
- Mikrobielle miljø i matproduksjonssystemer
- Matbårne patogene bakterier
- Listeria monocytogenes
- Hydroponisk dyrking av matplanter
- Sirkulære systemer innen matproduksjon
Forskning
Gjennom det meste av min yrkeskarriere har jeg jobbet innen mikrobiologi, og spesielt matmikrobiologi, med sykdomsfremkallende bakterier og hvordan de utgjør en trussel mot mennesker. Målet i flere av prosjektene jeg har jobbet med har vært å få mer kunnskap om mikroorganismene i fokus, for å kunne utvikle strategier for å hindre at mennesker tar skade av dem. I min forskning bruker jeg både konvensjonelle mikrobiologiske metoder, molekylære metoder og sekvenseringsbaserte metoder, og jeg prøve å utvikle mine kunnskaper og ferdigheter innen bioinformatikk og analyse av store datamengder. Innen matmikrobiologi har konvensjonelle mikrobiologiske metoder vært av ytterste betydning i lang tid, og det er de fortsatt. Imidlertid har molekylære metoder og moderne sekvenseringsteknologier gjort enorme fremskritt de siste årene og er nå uhyre viktige i matmikrobiologisk forskning. Alle disse metodene har sine styrker og svakheter, men brukt riktig så utfyller de hverandre meget godt.
I min doktorgradsavhandling studerte jeg utviklingen og dynamikken til motstandsdyktige bakteriesamfunn i prosessmiljøet i et nyåpnet lakseforedlingsanlegg. Jeg undersøkte problemene knyttet til biofilm i prosesseringsutstyr og persistens av Listeria monocytogenes, samt hvordan dette kan være knyttet til andre bakterier som for eksempel Pseudomonas spp.
Nå for tiden jobber jeg som post doc i prosjektet " Hydroponic Plant Cultivation on a Lunar Base Using Nutrient Sources from Human Waste ", hvor mitt forskningsansvar er på matsikkerhet i hydroponisk kultiverte matplanter.
Jeg er også med i et nyoppstartet Geminisenter, VertiGrow, hvor vi har samlet tverrfagelig kompetanse knyttet til vertikal dyrking i kontrollerte miljø.
LunarPlant: Hydroponic Plant Cultivation on a Lunar Base Using Nutrient Sources from Human Waste
Optimal utnyttelse av havets matressurser (OPTiMAT)
Kartlegging av listeria i sjøfasen ved produksjon av atlantisk laks (TRACEListeria)
Publikasjoner
2023
-
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge;
Reiche, Thorben;
Hjørungnes, Martinus;
Mehli, Lisbeth.
(2023)
High Disinfectant Tolerance in Pseudomonas spp. Biofilm Aids the Survival of Listeria monocytogenes.
Microorganisms
Vitenskapelig artikkel
2022
-
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge;
Mehli, Lisbeth.
(2022)
Gjenstridige bakteriesamfunn i lakseslakteri.
Norsk Sjømat
Populærvitenskapelig artikkel
-
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge;
Krych, Lukasz;
Knøchel, Susanne;
Mehli, Lisbeth.
(2022)
Bacterial community development and diversity during the first year of production in a new salmon processing plant.
Food Microbiology
Vitenskapelig artikkel
-
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge.
(2022)
Resilient bacterial communities in a salmon processing environment - The impact on food safety.
NTNU Open
Doktorgradsavhandling
-
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge;
Reiche, Thorben;
Tennfjord, Christine Eikås;
Mehli, Lisbeth.
(2022)
Antibiotic Resistance Properties among Pseudomonas spp. Associated with Salmon Processing Environments.
Microorganisms
Vitenskapelig artikkel
2021
-
Reiche, Thorben;
Mehli, Lisbeth;
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge.
(2021)
Phenotypic and Genotypic Characterization of Antimicrobial Resistance in Pseudomonas spp. isolated from the Salmon industry.
NTNU
Mastergradsoppgave
-
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge;
Krych, Lukasz;
Knøchel, Susanne;
Mehli, Lisbeth.
(2021)
ON-rep-seq as a rapid and cost-effective alternative to whole-genome sequencing for species-level identification and strain-level discrimination of Listeria monocytogenes contamination in a salmon processing plant.
MicrobiologyOpen
Vitenskapelig artikkel
-
Bringsli, Renate;
Mehli, Lisbeth;
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge.
(2021)
Antimicrobial resistance and biofilm formation among Pseudomonas spp., Serratia spp. and Aeromonas spp. isolated from Norwegian Farmed Salmon .
NTNU
Mastergradsoppgave
2020
-
Umutoni, Noelle;
Jakobsen, Anita Nordeng;
Mukhatov, Kirill;
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge;
Karlsen, Hanne;
Mehli, Lisbeth.
(2020)
Occurrence, diversity and temperature-dependent growth kinetics of Aeromonas spp. in lettuce.
International journal of food microbiology
Vitenskapelig artikkel
-
Boyko, Viktoriya;
Mehli, Lisbeth;
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge.
(2020)
Identifisering av, og
biofilmegenskaper blant,
Pseudomonas spp. fra et
lakseslakteri – påvirkning på vekst og
overlevelse av Listeria innocua.
NTNU
Mastergradsoppgave
2019
-
Bremvåg, Maja;
Mehli, Lisbeth;
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge.
(2019)
Forekomst av Listeria spp. i et
nyetablert prosesseringsanlegg
for laks.
NTNU
Mastergradsoppgave
2018
-
Lerfall, Jørgen;
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge;
Jakobsen, Anita Nordeng.
(2018)
Quality of fresh saithe (Pollachius virens) in modified atmosphere packages as affected by the gas composition.
Food Packaging and Shelf Life
Vitenskapelig artikkel
2016
-
Mehli, Lisbeth;
Hoel, Sunniva;
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge;
Jakobsen, Anita Nordeng;
Karlsen, Hanne.
(2016)
The prevalence, genetic diversity and antibiotic resistance of Staphylococcus aureus in milk, whey, and cheese from artisan farm dairies.
International Dairy Journal
Vitenskapelig artikkel
Tidsskriftspublikasjoner
-
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge;
Reiche, Thorben;
Hjørungnes, Martinus;
Mehli, Lisbeth.
(2023)
High Disinfectant Tolerance in Pseudomonas spp. Biofilm Aids the Survival of Listeria monocytogenes.
Microorganisms
Vitenskapelig artikkel
-
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge;
Mehli, Lisbeth.
(2022)
Gjenstridige bakteriesamfunn i lakseslakteri.
Norsk Sjømat
Populærvitenskapelig artikkel
-
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge;
Krych, Lukasz;
Knøchel, Susanne;
Mehli, Lisbeth.
(2022)
Bacterial community development and diversity during the first year of production in a new salmon processing plant.
Food Microbiology
Vitenskapelig artikkel
-
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge;
Reiche, Thorben;
Tennfjord, Christine Eikås;
Mehli, Lisbeth.
(2022)
Antibiotic Resistance Properties among Pseudomonas spp. Associated with Salmon Processing Environments.
Microorganisms
Vitenskapelig artikkel
-
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge;
Krych, Lukasz;
Knøchel, Susanne;
Mehli, Lisbeth.
(2021)
ON-rep-seq as a rapid and cost-effective alternative to whole-genome sequencing for species-level identification and strain-level discrimination of Listeria monocytogenes contamination in a salmon processing plant.
MicrobiologyOpen
Vitenskapelig artikkel
-
Umutoni, Noelle;
Jakobsen, Anita Nordeng;
Mukhatov, Kirill;
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge;
Karlsen, Hanne;
Mehli, Lisbeth.
(2020)
Occurrence, diversity and temperature-dependent growth kinetics of Aeromonas spp. in lettuce.
International journal of food microbiology
Vitenskapelig artikkel
-
Lerfall, Jørgen;
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge;
Jakobsen, Anita Nordeng.
(2018)
Quality of fresh saithe (Pollachius virens) in modified atmosphere packages as affected by the gas composition.
Food Packaging and Shelf Life
Vitenskapelig artikkel
-
Mehli, Lisbeth;
Hoel, Sunniva;
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge;
Jakobsen, Anita Nordeng;
Karlsen, Hanne.
(2016)
The prevalence, genetic diversity and antibiotic resistance of Staphylococcus aureus in milk, whey, and cheese from artisan farm dairies.
International Dairy Journal
Vitenskapelig artikkel
Rapport
-
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge.
(2022)
Resilient bacterial communities in a salmon processing environment - The impact on food safety.
NTNU Open
Doktorgradsavhandling
-
Reiche, Thorben;
Mehli, Lisbeth;
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge.
(2021)
Phenotypic and Genotypic Characterization of Antimicrobial Resistance in Pseudomonas spp. isolated from the Salmon industry.
NTNU
Mastergradsoppgave
-
Bringsli, Renate;
Mehli, Lisbeth;
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge.
(2021)
Antimicrobial resistance and biofilm formation among Pseudomonas spp., Serratia spp. and Aeromonas spp. isolated from Norwegian Farmed Salmon .
NTNU
Mastergradsoppgave
-
Boyko, Viktoriya;
Mehli, Lisbeth;
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge.
(2020)
Identifisering av, og
biofilmegenskaper blant,
Pseudomonas spp. fra et
lakseslakteri – påvirkning på vekst og
overlevelse av Listeria innocua.
NTNU
Mastergradsoppgave
-
Bremvåg, Maja;
Mehli, Lisbeth;
Thomassen, Gunn Merethe Bjørge.
(2019)
Forekomst av Listeria spp. i et
nyetablert prosesseringsanlegg
for laks.
NTNU
Mastergradsoppgave
Undervisning
Emner
Vårsemesteret i 2024 underviste jeg omtrent halvparten av emnet TBT4110 Mikrobiologi som inngår i flere ulike studieprogram ved Fakultet for Naturvitenskap. I høstsemesteret i 2024 underviste jeg delen om kvalitetsledelse i emnet MATV3003 Mattrygghet og kvalitetsledese som inngår i Bachelorstudiet i Matvitenskap, teknologi og bærekraft.
Jeg har undervist laboratoriekurs i mikrobiologi, bioteknologi og generell kjemi på bachelornivå gjennom en periode på åtte år (2013-2020). I tillegg har jeg undervist et laboratoriekurs i sikker matproduksjon på masternivå. Jeg har også holdt enkeltforelesninger om genmodifiserte organismer innen emnet Matteknologi for tredjeårsstudenter. Ett semester (høsten 2016) hadde jeg undervisningsansvaret for to fag i Yrkesfaglærerutdanningen og for en mindre del av et tredje fag. Dette inkluderte å forberede og holde alle forelesningene i de aktuelle temaene, evaluere øvelser, gjennomføre laboratorieøvelsene, forberede og evaluere eksamener.
Veiledning
I løpet av min doktorgrad var jeg biveileder for seks masterstudenter og tre bachelorgrupper som alle jobbet med arbeid knyttet til doktorgradsprosjektet mitt. I min nåværende stilling som Postdoc har jeg vært biveileder for fire bachelorgrupper og to masterstudenter.
Jeg er alltid interessert i å ta inn nye studenter som ønsker å gjøre oppgaven sin innenfor mitt forskningsfelt.
Formidling
2024
-
Vitenskapelig foredragThomassen, Gunn Merethe Bjørge. (2024) Persistence of foodborne pathogens during hydroponic cultivation of lettuce on nutrients based on source-separated urine. International Committee on Food Microbiology and Hygiene FoodMicro 2024, 28th International ICFMH Conference , Burgos 2024-07-08 - 2024-07-11
2023
-
PosterThomassen, Gunn Merethe Bjørge; Sandberg, Martin; Jakobsen, Øyvind Mejdell; Schiefloe, Mona; Kittang, Ann-Iren; Mehli, Lisbeth. (2023) Growth and survival of bacterial pathogens in plant nutrient solutions based on human waste. EFFoST 37th EFFoST International Conference 2023 , Valencia 2023-11-06 - 2023-11-08
-
Faglig foredragThomassen, Gunn Merethe Bjørge. (2023) Hydroponic Plant Cultivation on a Lunar Base Using Nutrient Sources from Human Waste. Teagasc Food Bioscience, V1 Internal group meeting, Teagasc Food Bioscience , Fermoy 2023-12-08 - 2023-12-08
-
Faglig foredragThomassen, Gunn Merethe Bjørge. (2023) Mattrygghet i hydroponisk dyrking av salat ved bruk av næring fra «human waste ». Agritech Cluster Fremtidige muligheter med bærekraftige matsystem , Digitalt 2023-02-14 -
2022
-
Faglig foredragThomassen, Gunn Merethe Bjørge. (2022) Gjenstridige bakteriesamfunn i lakseslakteri - Betydning for mattryggheten. Lerøy Midt AS Bedriftsmøte , Hitra 2022-09-09 - 2022-09-09
-
Vitenskapelig foredragLerfall, Jørgen; Hoel, Sunniva; Krych, Lukaz; Jakobsen, Anita Nordeng; Hannisdal, Atle; Duister, Ingrid Malien. (2022) Tracing Listeria monocytogenes in the production chain of Atlantic salmon (Salmo Salar L.) . FoodMicro2022 , Athen 2022-08-28 - 2022-08-31
-
Vitenskapelig foredragLerfall, Jørgen; Hoel, Sunniva; Krych, Lukaz; Jakobsen, Anita Nordeng; Hannisdal, Atle; Duister, Ingrid Malien. (2022) Tracing Listeria monocytogenes in the production chain of Atlantic salmon (Salmo Salar L.) . Norges forskningsråd og FHF Havbruk22 , Bergen 2022-10-19 - 2022-10-21
-
PosterThomassen, Gunn Merethe Bjørge; Hjørungsnes, Martinus; Reiche, Thorben; Bringsli, Renate; Mehli, Lisbeth. (2022) Mixed Pseudomonas spp . biofilm aids Listeria monocytogenes to survive disinfection. International Committee on Food Microbiology and Hygiene Food Micro 2022 - Next generation challenges in Food Microbiology , Athens, Greece 2022-08-28 - 2022-08-31
2021
-
PosterThomassen, Gunn Merethe Bjørge; Krych, Lukas; Knøchel, Susanne; Mehli, Lisbeth. (2021) Efficient strain-level discrimination of the food pathogen Listeria monocytogenes. EFFoST 35th EFFoST International Conference , Lausann, Switzerland 2021-11-01 - 2021-11-04
2018
-
PosterThomassen, Gunn Merethe Bjørge; Mehli, Lisbeth. (2018) Microbial contamination of fish processing plants . Bits PILANI / Sintef REfood , Goa 2018-02-08 - 2018-02-09
2017
-
PosterThomassen, Gunn Merethe Bjørge; Lerfall, Jørgen; Jakobsen, Anita Nordeng; Mehli, Lisbeth. (2017) Profiling spoilage bacteria in lightly processed saithe (Pollachius virens). European Federation of Food Science and Technology (EFFoST) 31st EFFoST International Conference , Sitges 2017-11-13 - 2017-11-16