Faglig innhold

De som jobber med og rundt miljøer eksponert for utfordringer knyttet til ernæring og psykisk helse står ovenfor ansvarsfulle oppgaver med hensyn til å skape en god kultur som fremmer både prestasjon og helse. Det stilles krav til praktisk anvendelse av grunnleggende idrettslig ernæringskompetanse samt innsikt i «det ikke-fungerende individet/ dårlig ernærte individet» for å skape gode rammebetingelser for ivaretakelse og utvikling av helhetsutøveren. Deltakeren vil lære teoretiske og praktiske tilnærminger til «den ikke-fungerende utøveren» for å skape gode rammebetingelser for ivaretakelse av helhetsutøveren. 

Emnet vil gi deltakeren kunnskap om ernæring som et virkemiddel for å skape god psykisk helse versus ernæringatferd knyttet til psykiske helseplager. Emnet vil også gi en innføring i hvordan man kommuniserer med individer for å skape åpenhet og motivasjon for positiv endring. 

Deltakeren vil få innsikt i de viktigste aspektene ved ernæring og idrettsernæring, samt ernæringsrelaterte utfordringer knyttet til helhetsutøveren. Det inkluderer generelle prinsipper men bygger på spesifikke eksempler fra forskjellige idretter for å illustrere ernæringsmessige krav for utøvere i trening og konkurransesammenheng. Emnet gir avansert kunnskap som fremhever ernæringsstrategier og tilnærmingsmetoder som kan benyttes for å oppfylle disse kravene.

Temaer: 

• Grunnleggende ernæringslære
• Idrett- og prestasjonsernæring
• RED-S (Lav energitilgjengelighet i idretten)
• Spiseforstyrrelser
• Spesifikke og alternative kostholdsstrategier
• Psykologiske mekanismer
• Fysiologiske mekanismer
• Arbeidsallianser og kommunikasjonsverktøy
• Ressursfokus og ressursutvikling
• Handlingskompetanse og påvirkningsferdigheter
• Perspektiv, orientering og styring

Læringsutbytte

Kunnskap

Kandidaten ...

• har kunnskap om ernæring for optimal prestasjon uten å skape psykiske helseproblemer
• har grunnleggende teoretisk og praktisk anvendt kunnskap om ernæring og helse for god idrettslig prestasjon og utvikling med fokus på helhetsutøveren
• har kunnskap om mulige sammenhenger for det «ikke-fungerende individet/dårlig ernærte individet» 

Ferdigheter

Kandidaten ...

• kan formidle kunnskap som deltaker kan nyttiggjøre seg av
• kan tilrettelegge for en sunn idrettskultur som fremmer både prestasjon og helse
• har kjennskap til et prestasjonsfremmende og helsefremmende kosthold samt forebyggende ernæringsstrategier ved oppdagelse av brudd som lav energitilgjengelighet og spiseforstyrrelsesproblematikk
• har opparbeidet relasjonelle ferdigheter for å skape en god allianse 

​Generell kompetanse

Kandidaten ...

• har handlingskompetanse for riktig tilnærming og kommunikasjon av ernæring og helse i møte med individ, gruppe og miljø
• kan påvirke og tilrettelegge for gode sunne sirkler og implementere forebyggende kompetanse både for den enkelte, for gruppen og miljøet som helhet

Læringsformer og aktiviteter

Emnet gjennomføres med 5 samlinger. Den første og siste samlingen á 2 dager, den andre, tredje og fjerde samlingen á 1 dag.  

Emnet har teoretisk undervisning, relevante kasusoppgaver og stiller krav til individuelle refleksjoner knyttet til dagsaktuelle utfordringer/problemstillinger. Sentralt i emnet er at deltakerne skal lære å knytte sammen teori og praksis, og anvende opparbeidede ferdigheter som en ressurs i sine relasjonelle arbeidsoppgaver.  

På samling 1 skal deltakerne kartlegge sin egen ernæringsfilosofi. På samling 2 gjennomfører deltakerne en multiple choice med vekt på grunnleggende ernæringskunnskap. På samling 5 gjennomfører deltakerne en multiple choice med vekt på idrettsernæring og relevante lidelser. På samling 5 er det lagt vekt på kasusoppgaver i grupper og plenum.

Emnet avsluttes med en 14-dagers skriftlig hjemmeeksamen etter siste samling (karakterskala fra A-F).

Obligatorisk oppmøte på samlingene, minimum 80% oppmøte. Obligatoriske oppgaver på samlingene.

Obligatoriske aktiviteter

• Multiple Choice, grunnleggende ernæringslære
• Multiple Choice om grunnleggende ernæring og idrettsernæring

Spesielle vilkår

Anbefalte forkunnskaper

Målgruppen for emnet er de som jobber i miljøer hvor kombinasjonen ernæring, psykisk helse og prestasjon er aktuelt: Idrettsmiljøer, skolesektor, helsesektor, (næringsliv). som trenere, støtteapparat, idrettslærere, helsesykepleiere.

I tillegg bør deltakerne ha tilstrekkelig motivasjon og praktisk mulighet til å prioritere og gjennomføre studiet

Forkunnskapskrav

Fullført bachelorgrad.