Forskning:
Min forskning går ut på å øke kunnskapen om marine ressurser lavere i næringskjeden for en bærekraftig matsikkerhet, som en del av SECURE prosjektet. Hovedfokuset vil være å karakterisere sjøpølse og mesopelagiske fiskearter relevant for menneskelig konsum, og øke kunnskapen på aspekter relatert til prosessering, lagringsstabilitet, bioaktivitet og CO2 avtrykk under fangst.
Utdanning:
Sivilingeniør i Industriell kjemi og bioteknologi (5-årig masterprogram, MSc) med spesialisering i bioteknologi (NTNU).
Masteroppgave innenfor næringsmiddelkjemi: 'Sous-vide behandling av Atlantisk sild med tilsetning av naturlige antioksidanter ekstrahert fra urter fra middelhavsområdet'.
