NTNU Vitenskapsmuseet har i flere år hatt godt samarbeid med forfatter og biolog Kari Backe Andresen omkring temaene mat, matkultur og havet. Dette samarbeidet har resultert i undervisningstilbudene «Velkommen av havet» og «Matkultur og historiefortelling» som vi tilbyr skoleklasser med jevne mellomrom.

En vesentlig del av disse undervisningstilbudene er å knytte det vi i dag finner i ferskvaredisken med de levende havdyrene som svømmer og kryper omkring i havet, samt å vise de lange og sterke røttene det å leve av mat fra havet har, i det som i dag er Norge. 

Gjennom samtale, diskusjon, observasjon av saltvannsakvarium og ikke minst møte med et utvalg kokker går elevene ut fra museet med store opplevelser i ryggsekken og spennende smaksopplevelser på tungen.