Knoppskyting med kvalitetstørk
Det nye firmaet Dtech i Trondheim satser på tørking av matvarer. Det er en komplisert prosess å tørke slik at det meste av aromastoffer bevares samtidig som varene får riktig konsistens. Basert på fem SINTEF-patenter har firmaet sørget for metoder som både skal ta vare på produktenes smaksegenskaper og sikre at 80 prosent av energiforbruket spares inn sammenlignet med konvensjonelle metoder. Tørkingen skjer i såkalt fluidized bed.