Forskning

Jeg jobber på et prosjekt der vi ser på kostholdets påvirkning av gener og inflammasjonsmarkører, bl.a. hormoner.

Den vestlige verden i  dag preges av en epidemi av livsstilssykdommer, som overvakt, metabolsk syndrom, diabetes, hjerte-karsykdommer o.l. Basert på antagelsen at fett i kosten har vært hovedårsaken til disse livsstilssykdommene, har rådene så langt vært å kutte ned på fettinnholdet i maten, noe som igjen har ført til overskudd av lettfordøyelige karbohydrater i dietten. Og overvektsproblematikken har bare økt i omfang.

Overvekt er assosiert med kronisk lavgradsinflammasjon, som igjen påvirker insulinaktiviteten og ødelegger den metabolske homeostasen. Restriksjoner i kaloriinntak har vist seg å forbedre den inflammatoriske profilen i fettvev, noe som indikerer at overinntak av næring har en effekt på inflammasjonsmekanismer. I tillegg har studier vist at kvaliteten på karbohydratene i dietten (såkalt GI) påvirker inflammasjonsstatusen. Det er forsket lite på karbohydratrik diett som risikofaktor i utviklingen av overvekt og livsstilssykdommer som direkte resultat av kronisk systemisk inflammasjon.

Kort fortalt vil vi se om en lavkarbo-diett vil kunne forbedre den inflammatoriske profilen hos kvinner med BMI>35 (fedme grad III). Vi ser på hormoner, gener og reaksjonsveier som svarer på en reduksjon i karbohydrater i dietten. Vi er i gang med en intervensjonsstudie der vi skal ha 40 overvektige kvinner, som skal gå på en lav-karbodiett.

Vi vil fremover ha masteroppgaver knyttet til prosjektet, så synes du dette høres interessant ut, så ta kontakt! :)